Incógnito Blanco
Valle de Guadalupe | México
Variedades:
Base Chenin Blanc, Garnacha Blanca.
Fermentación:
Fermentación y reposo en tanques de acero inoxidable.
Maridaje:
Se recomienda como aperitivo o acompañar con Queso de cabra, “Tiraditos de pescado“ y una gran variedad de ensaladas.
Notas del Sommelier:
Amarillo paja brillante con reflejos verdosos Nariz muy frutal, manzanas, pera, frutos de hueso, melon verde y bayas blancas maduras como grosella espinosa y una nota tropical hacia lima y guayaba Boca, en el paladar es seco pero redondo de cuerpo medio e inclinando mas hacia los frutos con hueso, fresco y muy amigable sin pretensiones, final medio.
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Incógnito
Valle de Guadalupe | México
Variedades:
Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Grenache.
Reposo:
Sin crianza.
Maridaje:
Carne blanca, Pastas, Tabla de quesos.
Notas del Sommelier:
Color rojo rubí brilloso. Aromas a frutos maduros acompañado de hongos y tierra mojada con un final especiado. En boca de textura suave, una acidez fresca, un tanino amigable expresa notas de frutos rojos maduros, de persistencia media y equilibrado en boca.
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Incógnito Selección Especial
Valle de Guadalupe | México
Variedad:
100% Carignan.
Reposo:
12 meses en barrica de roble americano nuevo.
Maridaje:
Quesos semi-duros, carnes asadas en término medio, pastas con champiñones.
Notas del Sommelier:
Color rojo profundo, con reflejos anaranjados. Compleja, con aromas profundos de frutas rojas (cereza negra; frambuesas, notas de chocolate y algo de especias). Ataque dulce con una textura sedosa y amigable. Expresa en boca una frutalidad intensa con frutos maduros, y notamosen retrogusto notas a caramelo.
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